Tiramisù alle Fragole - Strawberry Tiramisu

Torta Impossibile al Cocco - Impossible Coconut Cake Recipe

A tavola a spasso per il mondo ;)

Eccoci nuovamente ai fornelli...questa volta con tanto di passaporto alla mano dal momento che ci stiamo dirigendo verso il Giappone!!!

 Qualche mese fa sono stata al Festival Giapponese a Firenze e, dopo aver assistito a spettacoli, lezioni di Kimono e laboratori di scrittura, non mi sono certo fatta mancare il giro agli stand gastronomici. Propio lì, tra un'alga e un tipo di riso, ho deciso di comprare l'Anko ovvero la pasta dolce di fagioli rossi...che adoro letteralmente!!!! :D 

 Una volta tra le mie mani ho iniziato una ricerca "affannosa" per trovare una ricetta nella quale poterla utilizzare ed è così che sono giunta ai Dorayaki...i famosissimi dolcetti di Doraemon!!!! ;) 

Pronti per partire? :D Allacciate la cintura...quella del grembiule ;)))

Ingredienti:

-100 grammi Farina tipo 00
-2 uova
-mezzo cucchiaino da caffè di lievito in polvere
-50 grammi di zucchero
-un cucchiaio di miele
-due cucchiai di acqua

-Anko

 Preparazione:

In una ciotola, con una frusta, mischiare lo zucchero e le uova fino a che lo zucchero non sia più granuloso e sia ben sciolto nel liquido.

Aggiungere la farina al composto in due volte, setcciandola, per evitare la formazione di grumi, e mischiare nuovamente il tutto. Aggiungere al composto un cucchiaio di miele, mischiare bene e poi aggiungere mezzo cucchiaino di lievito mischiato in una tazzina da caffè con due cucchiai d’acqua.

 Mischiare nuovamente il tutto e poi lasciar riposare almeno 30 minuti in firgorifero dopo aver coperto la ciotola.

Porre una padella antiaderente sul fuoco basso e lasciarla scaldare qualche minuto, poi prendere un cucchiaio del composto e versarlo lasciandolo cadere a goccia.

Si formerà quindi una delle due facce del Dorayaki. Non mischiare assolutamente ma lasciare che si solidifichi. Ripetere per la quantità desiderata di Dorayaki e sempre ovviamente in numero pari.
Sulla superficie inizieranno ad apparire i primi buchetti causati dal lievito mentre la parte a contatto con la padella sarà più cotta e di colore marrone. Girare e cuocere anche sull’altro lato, ma un po’ meno del lato precedente.
Il lato meno cotto, più giallo e morbido, sarà il lato interno del Dorayaki. Porre successivamente su un piatto e, una volta freddi, spalmare la marmellata di Anko sul lato meno cotto. Chiudere infine sovrapponendo un altro pezzo.

Ecco a noi i nostri Dorayaki!!!! Buon appetito! Slurp ;)
Baci "dolci"... :*** ML

                                          ps...Piccola curiosità: il mio nome in giapponese :D

 

Oggi mangiamo Kladdkaka!!!!

Oggi post culinario per combattere con allegria e tanta cioccolata quella che, nel "profondo nord", chiamano "Vinterdepresjon"...e vi assicuro che, col sole che alle 3pm è già andato a letto, gli scandinavi se ne sono inventati veramente di efficaci di rimedi ;)))

Detto ciò armiamoci di spatola e grembiule e..."Dulcis In Forno"!!!!

Tra le svariate ricette "cioccolatose" oggi ho optato per una squisita Kladdkaka, ovvero una torta svedese al cioccolato dalla consistenza "appiccicosa" (perdonate la traduzione non proprio eccelsa del termine sticky ma vi assicuro che rende l'idea).

Ingredienti

-100g di burro fuso

-2 uova medie

-1 cup e 1/3 di zucchero semolato

-1/2 cup di farina

-1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

-1 pizzico di sale

-4 cucchiai di cacao amaro

-1 cucchiaio di Rum

Procedimento

Preriscaldiamo il forno a 150°; nel frattempo uniamo nella planetaria lo zucchero e le uova montandoli fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. A questo punto aggiungiamo il sale, la vaniglia e la farina un po' alla volta. Quando tutto è amalgamato aggiungiamo il burro fuso ed infine il Rum.

Versiamo il composto così ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata (io ne ho usata una in silicone e quindi ho saltato quest'ultimo passaggio) ed inforniamo per 25-30 minuti.

Non vi preoccupate se il dolce all'interno potrà risultare "appicicoso"...è la sua caratteristica! :D

Adesso siamo pronti per scacciare la "depressione invernale"...possiamo mangiare la nostra Kladdkaka calda con della panna, oppure con una spolverata di zucchero a velo o di zucchero al cacao (io ho scelto quest'ultima sluurp!).

Buon Appetito!!!!! :* ML

Il tè mi aiuta a pensare :)

Salve chic@s!!!!

Qualche giorno fa su Twitter avevo preannunciato che sarei andata a scoprire un nuovo "posticino" nel centro di Firenze e che ve ne avrei parlato..."Ogni promessa è debito" mi ha sempre ripetuto mio padre e, quindi, eccoci qua!

Per la precisione ho scoperto una Sala da tè veramente bellissima!!!!! Si trova in pieno centro storico è facilmente raggiungibile anche con la macchina ed ha addirittura un parcheggio davanti!

"La via del tè" si chiama ed è realmente un tempio della bevanda anglo-nipponica :) Infatti si possono non solo degustare ma anche acquistare più di 300 diversi tipi di tè...ce ne sono per tutti i gusti, tutte le occasioni e per ogni momento della giornata (perchè ho scoperto che esistono tè adatti al pomeriggio ed altri alla sera...).

Ovviamente tutto è curato nei minimi dettagli e l'atmosfera che si respira è così piacevole e particolare che, non appena si varca la soglia, sembra di fare un salto in un'altra epoca...l'impressione che, personalmente, mi ha dato è stata quella di ritrovarmi con una buona amica a parlare delle "chiacchiere" di città ai primi del '900...

Da  inguaribile romantica non potevo non amare questo posto dove ti puoi sentire una "nobildonna" d'altri tempi anche solo per qualche momento....
E così, tra un sorso di tè (io ho voluto provare un tè bianco al gelsomino che, a quanto scritto, era adatto al pomeriggio ;) ) e una squisita apple-pie, il tempo è volato insieme alla mente...

 
Che ci volete fare, la mia mente è incapace di rimanere confinata entro i miei confini corporei ;)))
Direi che se capitate in zona un salto vi conviene proprio farcelo!!! :D

Passate uno stupendo fine settimana e...pensatemi un pochino dato che i sarò "rinchiusa" in aula Master fino a domenica sera :(((

Baci baci baci...! ML

Chiacchiere, latte e torte biologiche :P

Buongiorno chic@s!!!!
Finalmente sono riuscita a ritagliarmi un pomeriggio di puro relax in compagnia di una cara amica!!! :))
Dopo due settimane no-stop di lavoro e studio dal lunedì alla domenica, cosa c'è di meglio di qualche ora passata a "spettegolare" in ottima compagnia davanti ad una squisita fetta di torta in pieno centro storico? :)))))

Incastrando gli impegni di entrambe siamo riuscite ad accordarci e abbiamo scelto come luogo di incontro una "Latteria" storica fiorentina.
Nata nel 1920 come latteria autorizzata alla "mescita di latte e caffè" nel 1984 la nuova titolare ha ricominciato a servire colazioni alla vecchia maniera, con ciotole di caffelatte, pane, burro, marmellata e dolci preparati nella cucina allestita nel retrobottega.

Particolarmente apprezzata è la crema di produzione propria che viene servita sui dolci :P

Comunque è in genere tutto quello che viene servito che contraddistingue questo locale: dai formaggi fatti con caglio vegetale, al cacao del commercio equo-solidale, dalla frutta biologica, alla cucina esclusivamente vegetariana (e guai a chiedere cose "strane" alla proprietaria che ci tiene moltissimo al fatto di servire cibi e bevande salutari!).

Il fondo adibito dal 1840 a gli inizi del 900 a macelleria, conserva ancora l'originale bancone in marmo con il simbolo della mucca, successivamente abbassato per conformarlo a banco da latteria; evidenziano che lì c'era stata una macelleria anche mensole e ganci originali del 1840, che arredano il negozio, così come le pareti di marmo che si sono successivamente confuse con le mattonelle della latteria.

L'ambiente, particolarmente curato dalla titolare, fa rivivere l'antica atmosfera della latteria di una Firenze di una volta, quando questo locale era il punto di ristoro di studenti e persone sole che desideravano una pausa gustando qualcosa di squisito.

Passate uno splendido fine di settimana lavorativa...y nunca dejes de sonreír!
Millon de bosossss!!!! :*** ML